Aceste boabe de cafea sunt crescute natural, lângă un mic port la Marea Roșie de pe coasta de vest a Yemenului, la altitudini mari, între 2300-2600 de metri, tocmai pentru a păstra puritatea gustului. Este produsă prin metode naturale, fără fertilizare artificială, erbicide sau pesticide. Yemen Mocha Matari este o cafea cu adevărat exotică, premium în lumea cafelelor de specialitate, cu un corp plin și o aciditate ridicată și apreciată pentru aroma intensă de ciocolată și scorțișoara.